Analyse vor Ort
- Begutachtung der vorhandenen Kaffeemaschine(n)
- Prüfung von Einstellungen, Wartung, Wasser und Kaffee
- Identifikation der Hauptursachen für Geschmacksprobleme
Angebot
Die Welt des Kaffees
Ein Sprichwort aus Guatemala besagt: «The Cup talks.» Schon der erste Schluck einer Tasse Kaffee erzählt eine ganze Geschichte. Alles, was die Kaffeebohne während ihres Kaffeelebens erfahren hat, widerspiegelt sich in dieser einen Tasse.
Sie möchten mehr aus Ihrem Kaffee machen? Ich unterstütze Sie dabei, reinen Kaffee-Genuss täglich erlebbar zu machen. Als ehemaliger Hotelier, Produktentwickler sowie Marketing- und Verkaufsleiter einer Schweizer Gourmet-Rösterei berate ich neutral und herstellerunabhängig.
Das Angebot reicht von Konzeption, Einkauf und Angebotsplanung über Maschinenberatung und Schulungen bis zur Umsetzung – für Privat- und Bürokunden, Hotellerie, Gastronomie, Röstereien, Handel und Industrie.
1.1 Hotellerie & Gastronomie
Der Kaffee ist Ihre Visitenkarte
Der Kaffee hinterlässt einen wichtigen und bleibenden Eindruck bei Ihren Gästen. An diesem Moment lässt sich die kulinarische Leistung eines Betriebs sehr gut beurteilen.
Mit wenigen, konsequent umgesetzten Grundsätzen wird Kaffee schon nach kurzer Zeit zum echten Genuss – und zu einem profitablen Teil Ihres Angebots.
KENNENLERN-PAKETGuter Kaffee ist keine Wissenschaft
In einem ersten Gespräch tauschen wir uns über Ihre aktuelle Kaffee-Situation, Ihre Ziele und Wünsche aus. Bei einer gemeinsamen Degustation erkennen wir Optimierungspotenziale und setzen erste, einfache Qualitätsverbesserungen direkt um.
- Erstes Gespräch über Situation, Ziele und Wünsche
- Gemeinsame Degustation Ihres Kaffees
- Direkter Input zur Verbesserung der Kaffee-Qualität
- Definition der nächsten Schritte
Vorteile
- Mit kleinem Aufwand grosse Wirkung erzielen
- Neutrales, konstruktives Feedback erhalten
- Grundlagen für nachhaltigen Kaffee-Genuss sichern
KAFFEE-KONZEPT VON A–ZReiner Genuss, begeisterte Gäste
Von Strategie, Einkauf und Angebotsgestaltung bis zu Pricing, Prozessen und Team-Standards entsteht ein Kaffee-Konzept, das zu Ihrem Betrieb und Ihren Gästen passt.
- Analyse von Maschine, Qualität, Angebot und Preisen
- Kaffee-Strategie und Konzept für den Betrieb
- Röster-Auswahl, Einkauf und Pflichtenheft
- Marketing, Verkauf, Pricing und Qualitätsmanagement
KAFFEE-MASCHINEN-MANAGEMENTDie passendste Lösung für Ihr Unternehmen
Es gibt nicht die beste Maschine, aber die passendste für Ihren Betrieb. Wir definieren die Anforderungen, erstellen das Pflichtenheft, vergleichen Anbieter und begleiten die Degustation und Entscheidung.
- Bedarf, Volumen und Kapazität klären
- Neutrales Pflichtenheft erstellen
- Geeignete Anbieter vergleichen
- Degustation und Entscheidungsprozess begleiten
QUALITÄTS-MANAGEMENT
Klare Standards, einfache Routinen und regelmässige Checks sorgen dafür, dass Kaffeequalität nicht vom Zufall oder von einzelnen Mitarbeitenden abhängt.
- Standards für Rezeptur, Reinigung und Service
- Verantwortlichkeiten und Team-Routinen
- Regelmässige Qualitätskontrollen
- Nachhaltige Umsetzung im Betriebsalltag
TEAM-BARISTA-KURSPraxis direkt an Ihrer Maschine
Ihr Team trainiert Espresso, Milchschaum, Workflow und Hygiene direkt im Betrieb – kompakt, verständlich und auf den Service-Alltag zugeschnitten.
- Espresso und Extraktion
- Milchschaum und Latte-Art-Basics
- Workflow und Hygiene
- Bis zu 8 Teilnehmende
Für Entscheidungsträger
- Optimierte Einkaufskonditionen und weniger Verschwendung
- Höhere Marge durch Angebot und Preisgestaltung
- Neutrale Beratung ohne versteckte Provisionsinteressen
- Zeitersparnis durch gebündeltes Fachwissen
Für das Team
- Mehr Sicherheit und Stolz im Umgang mit Kaffee
- Klare Standards für Zubereitung und Service
- Motivation durch praxisnahes Wissen
Für die Gäste
- Spürbar höhere Kaffeequalität
- Jede Tasse auf konstantem Niveau
- Höhere Zufriedenheit und Wiederkehrquote
Geeignet für
Boutique-Hotels, Restaurants und Cafés, Gastronomiegruppen, Hotelketten und Systemgastronomie.
1.2 Büro-Kunden
Zufriedene Mitarbeitende beginnen bei der Kaffeemaschine
Die Maschine ist da, aber niemand fühlt sich verantwortlich und das Ergebnis überzeugt nicht. Eine unabhängige Analyse und klare Empfehlungen machen aus der vorhandenen Infrastruktur Kaffee, der wirklich schmeckt – ohne grossen Aufwand für Sie.
Optimierung der Maschine
- Mahlgrad, Dosierung und Brühtemperatur korrekt einstellen
- Einfache Pflegeanleitung für gleichbleibende Qualität
- Praktische Routinen und klare Verantwortlichkeiten
Degustation
- Verkostung neutral ausgewählter Kaffeesorten
- Gemeinsame Bewertung mit den Mitarbeitenden
- Geschmack wird zur bewussten Teamentscheidung
Empfehlung
- Konkrete Empfehlung für Sorte, Röstung und Bezugsmenge
- Abgestimmt auf Maschine, Teamgeschmack und Budget
- Klare nächste Schritte ohne Provisionsinteressen
Für Unternehmen & Geschäftsleitung
- Das leidige Kaffee-Thema wird gelöst
- Bessere Nutzung vorhandener Infrastruktur
- Kostenkontrolle und weniger Verschwendung
- Einfache Pflege-Routine und klare Verantwortlichkeiten
Für Mitarbeitende
- Besserer Kaffee als spürbare Wertschätzung
- Mitbestimmung bei der Auswahl
- Mehr Qualität im täglichen Pausenmoment
1.3 Privatkunden · Barista zu Hause
In 2 Stunden zum perfekten Kaffee – bei Ihnen zuhause
Das Problem liegt selten an der Maschine, sondern am fehlenden Know-how rund um Mahlgrad, Dosierung, Wassertemperatur und Technik. Der Barista-Hausbesuch ist praxisnah, unkompliziert und findet direkt an Ihrer eigenen Maschine statt.
Das Angebot
- Persönlicher Barista-Kurs bei Ihnen zuhause
- Dauer: 1,5–2 Stunden
- An Ihrer Maschine und mit Ihrem Kaffee
- Unabhängig von Maschinentyp und Vorwissen
- Individuell auf Ihr Setup abgestimmt
Vorteile & Nutzen
- Sofort an der eigenen Maschine anwendbar
- Mahlgrad, Dosierung und Extraktion richtig einstellen
- Milchschaum und Latte-Art-Basics auf Wunsch
- Tipps zu Reinigung, Wartung und Wasser
- Neutral und ohne Verkaufsabsicht
Preis
CHF 280.–
pro Besuch, zzgl. Anreise-Pauschale je nach Region
1.4 Röstereien
Unternehmen, Sortiment & Zukunft gestalten
Aus einst 48 Schweizer Röstereien sind über 250 geworden. Ich begleite Sie ganzheitlich – von Markenführung und Einkauf über Produktmanagement bis zu Marketing und Verkauf.
Unternehmens- und Markenführung
Fundament für eine starke, unverwechselbare Marke
- Vision, Leitbild und Strategie
- Positionierung und Differenzierung
- Markenbedeutung und Unternehmenskultur
Eine klare Identität, die Vertrauen schafft und im Markt unterscheidbar bleibt.
Einkauf
Qualität beginnt am Ursprung
- Rohkaffee-Beschaffung
- Partnerschaften im Ursprung
- Röstprofil-Entwicklung, Profiling und Cupping
Verlässliche Qualität und langfristig stabile Lieferantenbeziehungen.
Produktmanagement
Das Sortiment als strategischer Erfolgsfaktor
- Sortimentsgestaltung und Pricing
- Design und Verpackung
- Category Management
Ein marktgerechtes Portfolio mit klarer Kaufanreizwirkung.
Marketing
Sichtbarkeit mit Substanz
- Marketingstrategie und Storytelling
- Kommunikation und Social Media
- Trends, Nachhaltigkeit und Innovation
Eine Marke mit Strahlkraft, die nachhaltig im Gedächtnis bleibt.
Verkauf
Aus Interessenten werden loyale Kunden
- Verkaufsstrategie und Key-Account-Aufbau
- Verkaufsprozesse und Marktsegmente
- Verkaufsschulungen für das Team
Mehr Abschlussstärke, Kundenbindung und nachhaltiges Wachstum.
1.5 Handel & Industrie
Kaffee erfolgreich vermarkten, verkaufen und entwickeln
Handel & Wiederverkauf
- Sortiments- und Category-Management
- Positionierung, Pricing und Verkaufsargumentation
- Schulung für Verkauf und Key Account
- Marktgerechte Konzepte für Handelspartner
Produktentwicklung für die Industrie
- Kaffeekonzepte und Rezepturen
- Sensorische Beurteilung und Qualitätsprofile
- Partner- und Lieferantenauswahl
- Begleitung bis zur Markteinführung
Zusammenarbeit
Transparente Zusammenarbeit
Beratungs-Honorar
Stundenlohn, Tages-Pauschale oder ein Honorar im Rahmen des klar vereinbarten Projektumfangs.
Sorglos-Paket
Ein massgeschneidertes Leistungspaket mit klarer Laufzeit für ganzjährig nachhaltige Kaffeequalität.
Ausschreibungen
Kostenbeteiligungen durch Röster oder Maschinenanbieter werden vorgängig transparent vereinbart.
FAQ
Häufige Fragen
Warum braucht es den Kaffee Guru?
Weil Kaffee-Entscheidungen oft von einzelnen Lieferanten geprägt sind. Der Kaffee Guru betrachtet Maschine, Kaffee, Wasser, Team, Angebot und Wirtschaftlichkeit unabhängig als Ganzes.
Für wen eignet sich der Kaffee Guru?
Für Privatpersonen, Büros, Hotellerie und Gastronomie sowie Röstereien, Handel und Industrie – überall dort, wo Kaffeequalität gezielt verbessert oder strategisch entwickelt werden soll.
Was kostet der Kaffee Guru?
Je nach Aufgabe arbeiten wir mit Stundenhonorar, Tagespauschale oder einem klar definierten Projektumfang. Das Erstgespräch ist kostenlos und unverbindlich.
Was ist sein Mehrwert?
Sie erhalten neutrale Entscheidungen, gebündeltes Fachwissen und praxisnahe Lösungen, die Qualität, Ertrag und Sicherheit im Alltag verbessern.